23.11.2012 - Por Fora de Série, às 19:09
Foi no Verão incerto de 2011 que José Avillez empreendeu, com certeza, uma profunda remodelação no Belcanto. O restaurante abriu no princípio de 2012 e a alta-cozinha ali praticada é expressão de inspirações e emoções. Cada prato conta uma história e tem como principal objectivo emocionar quem o prova. Hoje está de parabéns: acaba de ganhar uma estrela Michelin, o prémio máximo da cozinha de autor, comparável aos óscares no cinema. Grande parte da actual equipa está com Avillez há vários anos e partilhou a primeira estrela quando estava no Restaurante Tavares (Rico). Agora, a festa é na cozinha de mais um histórico – inaugurado em 1958 - , o Belcanto, no Largo de S. Carlos, no Chiado, no edifício onde nasceu Fernando Pessoa. CSB
Sem comentários:
Enviar um comentário